Cœur de porc sauté aux champignons shiitake

Name: Cœur de porc sauté aux champignons shiitake
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 50 g champignons shiitake réhydratés (parés, lavés et émincés); 200 g cœur de porc cuit (émincé); 20 g tranches de pousses de bambou; au goût vin de cuisine; au goût sel fin; au goût ciboule ciselée; au goût bouillie de fécule humide; au goût huile de sésame; au goût saindoux

Une poêlée nourrissante de champignons shiitake au cœur de porc et aux tranches de pousses de bambou, appréciée pour ses bienfaits sur la santé cardiaque, l'enrichissement du sang et l'apaisement de l'esprit.

20 min

Facile

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Cœur de porc sauté aux champignons shiitake

Ingrédients

champignons shiitake réhydratés (parés, lavés et émincés) 50 g

cœur de porc cuit (émincé) 200 g

tranches de pousses de bambou 20 g

vin de cuisine au goût

sel fin au goût

ciboule ciselée au goût

bouillie de fécule humide au goût

huile de sésame au goût

saindoux au goût

Instructions

Étape 1

Parer et laver les champignons shiitake réhydratés, puis les émincer. Émincer le cœur de porc.

Étape 2

Faire chauffer le saindoux dans un wok, ajouter la ciboule ciselée et faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé. Ajouter les tranches de cœur de porc et faire revenir, verser le vin de cuisine et remuer quelques fois. Ajouter les champignons shiitake et le sel fin, et faire revenir jusqu'à ce que le tout soit bien assaisonné. Lier avec la bouillie de fécule humide, arroser d'huile de sésame et servir immédiatement.