Gebratenes Schweineherz mit Shiitake-Pilzen

Name: Gebratenes Schweineherz mit Shiitake-Pilzen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 50 g rehydrierte Shiitake-Pilze (geputzt, gewaschen und in Scheiben geschnitten); 200 g gegartes Schweineherz (in Scheiben geschnitten); 20 g Bambussprossenscheiben; nach Geschmack Reiswein; nach Geschmack feines Salz; nach Geschmack gehackte Frühlingszwiebel; nach Geschmack Speisestärke-Wasser-Mischung; nach Geschmack Sesamöl; nach Geschmack Schmalz

Ein nahrhaftes Wok-Gericht mit Shiitake-Pilzen, Schweineherz und Bambussprossenscheiben, geschätzt für die Förderung der Herzgesundheit, die Blutbildung und die Beruhigung des Geistes.

20 Min.

Einfach

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Gebratenes Schweineherz mit Shiitake-Pilzen

Zutaten

rehydrierte Shiitake-Pilze (geputzt, gewaschen und in Scheiben geschnitten) 50 g

gegartes Schweineherz (in Scheiben geschnitten) 200 g

Bambussprossenscheiben 20 g

Reiswein nach Geschmack

feines Salz nach Geschmack

gehackte Frühlingszwiebel nach Geschmack

Speisestärke-Wasser-Mischung nach Geschmack

Sesamöl nach Geschmack

Schmalz nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Die rehydrierten Shiitake-Pilze putzen und waschen, dann in Scheiben schneiden. Das Schweineherz in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Schmalz in einem Wok erhitzen, die gehackte Frühlingszwiebel dazugeben und unter Rühren braten, bis sie duftet. Die Schweineherz-Scheiben dazugeben und unter Rühren braten, den Reiswein angießen und einige Male schwenken. Die Shiitake-Pilze und das feine Salz dazugeben und unter Rühren braten, bis alles gut gewürzt ist. Mit der Speisestärke-Wasser-Mischung binden, das Sesamöl darüber träufeln und sofort servieren.