새우 볶음
주재료인 새우를 사용한 빠른 볶음 요리로, 신선한 오이와 함께 제공됩니다.
재료
새우
300g
식용유
1000g
요리주
20g
식초
10g
소금
적당량
미원
적당량
다진 파
적당량
계란
적당량
물전분
25g
밀가루
약간
참기름
10g
오이 (다진 것)
80g
육수
200g
조리 방법
1
1단계
새우에 계란, 전분, 밀가루를 넣어 양념을 입히고, 오이를 잘게 다진다.
2
2단계
기름이 50% 정도 데워졌을 때 새우를 잠깐 볶아 꺼낸다. 같은 팬에 파를 볶다가 요리주를 끼얹고, 양념을 넣은 다음 새우와 다진 오이를 다시 넣고 참기름을 둘러 낸다.
