시금치 계란 볶음
저장성 출신의 빠르고 간단한 가정식 요리입니다. 시금치를 함께 스크램블한 달걀 요리로, 담백하고 고소한 맛이 일품입니다.
재료
시금치 (깨끗이 골라 씻어 3cm 길이로 썰기)
350g
달걀 (볼에 깨어 2g 소금 넣고 잘 섞기)
2
식용유
50g
소금
10g (달걀물 섞는 용도로 2g)
다진 파 (다져서)
적당량
다진 생강 (다져서)
적당량
조리 방법
1
재료 준비
달걀을 볼에 깨어 2g 소금을 넣고 잘 섞어 놓습니다; 시금치는 골라 씻어 3cm 길이로 썹니다.
2
볶기
팬을 불에 올려 기름을 넣습니다. 기름이 뜨거워지면 달걀을 부어 익힐 때까지 볶아 건져 놓습니다. 남은 기름을 데워 다진 파와 다진 생강을 넣고 향이 나도록 볶다가 시금치와 소금을 넣고 볶은 뒤, 익힌 달걀을 넣고 몇 번 더 볶으면 완성됩니다.
