토마토 볶음
토마토를 한입 크기로 잘라 팔각, 대파, 마늘과 함께 볶아 새콤달콤하게 마무리합니다.
재료
토마토
1 (500 g)
식용유
15 g
간장
10 g
다진 대파
5 g
마늘(편썰기)
3 cloves
팔각
a few
설탕
15 g
소금
10 g
조리 방법
1
1단계
토마토 꼭지를 제거하고 잘 씻는다. 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗기기 쉽게 한 뒤 껍질을 벗기고, 세로로 반을 잘라 마름모 모양으로 롤컷한다.
2
2단계
중약불로 웍을 달군 뒤 기름을 넣고 팔각을 볶아 향을 낸다. 다진 대파와 편썰기한 마늘을 넣고 잠깐 볶는다. 토마토를 넣어 볶다가 간장, 설탕, 소금을 넣는다. 골고루 저어 섞은 뒤 그릇에 담는다.
