물시금치 부유볶음
백순두부로 양념한 가정식 데친 콩나물 볶음 요리입니다.
재료
물시금치(씻어 굵은 줄기를 제거하고 잘게 썰어 둠)
300 g
흰색 부유(볼에 담아 으깨 풀처럼 만들고, 물을 약간 넣어 섞어 둠)
50 g
다진 마늘
to taste
조리 방법
1
1단계
물시금치를 씻어 굵은 줄기를 제거하고 잘게 썰어 둡니다.
2
2단계
흰색 부유를 볼에 담아 으깨서 풀처럼 만들고, 물을 약간 넣어 잘 섞어 둡니다.
3
3단계
웍에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶다가 물시금치를 넣어 함께 볶은 다음, 섞어둔 부유 풀을 넣고 익을 때까지 볶아 접시에 담아 냅니다.
