딸기 로마노프
오렌지 주스와 오렌지 리큐어에 재운 신선한 딸기에 오렌지 향이 가미된 생크림을 올린 클래식 디저트입니다.
재료
신선한 딸기 (꼭지 제거)
2쿼트
분당가루설탕 (첫 번째 분량)
2온스
오렌지 주스
4온스
오렌지 리큐르 (예: 퀴라소)
2온스
생크림
12온스
분당가루설탕 (두 번째 분량, 크림용)
0.75온스 (3큰술)
오렌지 리큐르 (두 번째 분량, 크림용)
0.75온스 (1.5큰술)
조리 방법
1
1단계
딸기의 꼭지를 제거한다. 딸기가 크면 반으로 자른다.
2
2단계
딸기에 첫 번째 분량의 분당가루설탕, 오렌지 주스, 리큐르를 함께 섞는다. 1시간 동안 냉장고에서 머신을 한다.
3
3단계
210페이지의 방법에 따라 오렌지 리큐르를 넣은 휘핑크림을 만든다.
4
4단계
제공할 때, 디저트 그릇에 딸기와 주스를 나눠 담는다. 휘핑크림을 별 모양의 틀이 달린 파이핑 백에 옮겨 딸기 위에 표면을 덮을 만큼 장식용으로 짜낸다.
