새콤달콤 돼지갈비
이 저장성 요리는 먼저 튀긴 후 달콤새콤한 소스에서 졸여 만든 돼지 갈비를 특징으로 합니다. 달콤새콤한 맛이 있으며 차갑게 또는 따뜻하게 즐길 수 있습니다.
재료
돼지갈비 (토막으로 자른 것)
500 g
간장
to taste
백설탕
to taste
홍식초
to taste
대파 (토막으로 자른 것)
to taste
생강 (토막으로 자른 것)
to taste
식용유
to taste
조리 방법
1
1단계
돼지갈비를 토막으로 잘라주세요.
2
2단계
대파와 생강을 각각 토막으로 잘라주세요.
3
3단계
불 위에 웍을 올리고 식용유를 넣어 달궈주세요. 돼지갈비를 넣어 노릇하게 튀긴 뒤 건져내어 기름을 빼주세요. 웍에 기름을 약간 남기고 대파, 생강, 간장, 백설탕을 넣은 다음 물을 부어 튀긴 갈비를 더하고 뚜껑을 덮어 갈비가 부드럽고 소스가 거의 졸아들 때까지 졸여주세요. 홍식초를 넣어 잘 섞은 뒤 접시에 담아 내보내세요.
