삼채 채식 상어 지느러미
표고버섯, 죽순편, 그리고 동아 껍질이라는 세 가지 채소 재료와 채식 상어 지느러미를 함께 졸여 만든 저명한 채식 요리입니다.
재료
채식 상어 지느러미
500 g
MSG
2 g
채썬 건표고버섯
20 g
백고추 가루
2 g
채썬 죽순
20 g
옥수수 전분 풀
15 g
채썬 수세미
20 g
참기름
10 g
소금
5 g
맑은 육수
150 g
설탕
10 g
조리 방법
1
1단계
건표고버섯, 죽순, 수세미를 채 썰어 끓는 물에 데친 후 잘 물기를 빼십시오.
2
2단계
세 가지 채썬 재료와 채식 상어 지느러미, 맑은 육수, 소금, 설탕, MSG, 백고추 가루를 함께 넣고 약한 불에서 졸여 익히십시오.
3
3단계
맛이 어우러지면 옥수수 전분 풀을 넣어 걸쭉하게 하고, 참기름을 끼얹어 골고루 저은 다음 잠시 졸여 접시에 담아 내십시오.
