Aileron de requin végétarien aux trois émincés

Name: Aileron de requin végétarien aux trois émincés
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g aileron de requin végétarien; 2 g MSG; 20 g champignons shiitake séchés, émincés; 2 g poivre blanc moulu; 20 g tranches de pousses de bambou, émincées; 15 g mélange de fécule de maïs; 20 g peau de loofah, émincée; 10 g huile de sésame; 5 g sel; 150 g bouillon frais; 10 g sucre

Un plat végétarien réputé, préparé en faisant braiser de la nageoire de requin végétarienne avec trois ingrédients émincés : des champignons shiitake, des tranches de pousse de bambou et de la peau de luffa.

30 min

Facile

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Aileron de requin végétarien aux trois émincés

Ingrédients

aileron de requin végétarien 500 g

MSG 2 g

champignons shiitake séchés, émincés 20 g

poivre blanc moulu 2 g

tranches de pousses de bambou, émincées 20 g

mélange de fécule de maïs 15 g

peau de loofah, émincée 20 g

huile de sésame 10 g

sel 5 g

bouillon frais 150 g

sucre 10 g

Instructions

Étape 1

Émincez les champignons shiitake séchés, les tranches de pousses de bambou et la peau de loofah, puis blanchissez-les dans l'eau bouillante et égouttez bien.

Étape 2

Combinez les trois émincés avec l'aileron de requin végétarien, le bouillon frais, le sel, le sucre, le MSG et le poivre blanc moulu, et faites mijoter ensemble à feu doux.

Étape 3

Une fois les saveurs bien mélangées, ajoutez le mélange de fécule de maïs pour épaissir, versez l'huile de sésame en filet et remuez uniformément, faites mijoter brièvement, puis transférez dans une assiette et servez.