오늘의 메추리알 돼지고기 조림은 밥과 정말 잘 어울려요!
우리 남편이 밤새 이 메추리알 돼지고기 조림을 너무 칭찬했어요! 정말 맛있고 밥과 궁합이 완벽해요. 곧 파트너에게 만들어주면 완전히 마음을 사로잡을 수 있을 거예요 🎉🎉
재료
돼지삼겹살
메추리알
생강
팔각
진간장
요리주
소금
찹쌀설탕
월계수잎
조리 방법
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1단계
1️⃣대파, 생강 슬라이스, 요리주와 함께 돼지삼겹살을 찬물에 넣으세요. 2️⃣돼지삼살이 색이 변할 때까지 끓인 후, 꺼내서 헹구고 큰 덩어리로 자르세요. 3️⃣메추리알을 익을 때까지 끓이고 질을 벗긴 다음, 뜨거운 기름에 노릇하고 주름진 표면이 될 때까지 튀기세요. 4️⃣기름을 데우고 돼지삼겹살을 지방이 나오고 양쪽이 황금빛이 될 때까지 볶으세요.
2
2단계
5️⃣쌀설탕을 고기에 직접 넣고 캐러멜 색이 형성될 때까지 으세요. 6️⃣대파, 생강, 팔각, 계피 질, 월계수잎을 넣고 골고루 섞일 때까지 으세요. 7️⃣요리주, 양조간장, 진간장, 굴소스를 적당량 넣고 골고루 일 때까지 볶으세요. 8️⃣재료를 을 만큼의 뜨거운 물을 넣고 중간 약불에서 30분간 졸이세요.
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3단계
9️⃣메추리알을 넣고 15분 더 계속 조리하세요. 센 불에서 소스를 졸이고, 간을 맞게 조절한 다음, 다진 대파를 뿌려서 내놓으세요.
