토마토 계란 국수
둥근 건면과 계란, 토마토, 다진 파를 사용해 만드는 중국식 토마토 계란 국수 레시피입니다.
재료
둥근 마른 국수
40g
계란
1
토마토
1
다진 파
한 꼬집
조리 방법
1
1단계
그림에 보이는 대로 재료를 준비합니다.
2
2단계
끓는 물에 면을 넣고 약 6분간 익히며, 중간에 찬물 한 번을 넣어줍니다.
3
3단계
그 다음 건져 찬물에 헹구어 그릇에 담습니다.
4
4단계
전기 프라이팬의 전원을 켜고 기름을 두른 뒤, 계란을 깨넣어 부칩니다.
5
5단계
양쪽을 부친 후 건져 따로 둡니다.
6
6단계
프라이팬에 기름이 남아 있으므로 추가로 넣을 필요 없습니다. 토마토를 깍둑썰기하여(사진을 깜빡했습니다) 프라이팬에 소금 한 꼬집과 함께 넣고 물이 나오도록 볶다가, 적당량의 끓는 물을 넣고 끓여줍니다.
7
7단계
약 2분간 약불로 끓인 뒤, 건새우 가루를 조금 넣어 풍미를 더하면 육수가 완성됩니다.
8
8단계
부친 계란과 토마토 두 조각을 국수 그릇에 담습니다.
9
9단계
국수 그릇에 육수를 부어 다진 파를 얹어 장식하고 참기름 몇 방울을 떨어뜨립니다. 맛이 환상적이라니, 먹음직스럽지 않나요?
10
10단계
완성품입니다.
11
11단계
완성품입니다.
