Nudeln mit Tomate und Ei
Ein chinesisches Rezept für Tomaten-Ei-Nudeln, zubereitet mit runden getrockneten Weizennudeln, Eiern, Tomaten und gehackten Frühlingszwiebeln.
Zutaten
runde getrocknete Nudeln
40g
Ei
1
Tomate
1
gehackte Frühlingszwiebel
eine Prise
Anleitung
1
Schritt 1
Bereite die Zutaten wie auf dem Bild gezeigt vor.
2
Schritt 2
Die Nudeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben und etwa sechs Minuten kochen, dabei einmal in der Mitte kaltes Wasser hinzufügen.
3
Schritt 3
Dann herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen und in eine Schüssel geben.
4
Schritt 4
Den Elektrokocher anschließen, Öl hinzufügen, das Ei aufschlagen und braten.
5
Schritt 5
Beide Seiten anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.
6
Schritt 6
Es ist noch etwas Öl in der Pfanne, daher muss nichts mehr hinzugefügt werden. Die Tomate würfeln (vergessen, ein Foto zu machen), mit einer Prise Salz in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis sie saftig ist, dann eine angemessene Menge kochendes Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
7
Schritt 7
Etwa zwei Minuten köcheln lassen, etwas getrocknetes Garnelenpulver hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken, und die Brühe ist fertig.
8
Schritt 8
Das gebratene Ei in die Nudelschüssel geben, zusammen mit zwei Tomatenscheiben.
9
Schritt 9
Die Brühe in die Nudelschüssel gießen, mit etwas gehackter Frühlingszwiebel garnieren und ein paar Tropfen Sesamöl darüberträufeln. Der Geschmack ist fantastisch – sieht das nicht appetitlich aus?
10
Schritt 10
Fertiges Gericht.
11
Schritt 11
Fertiges Gericht.
