기력 보충 보양 죽
원기를 크게 보충하고 비장과 위장을 강화합니다; 황기와 인삼의 탕액에서 자포니카 쌀을 익혀 만듭니다.
재료
황기(黃芪) (슬라이스)
30 g
인삼 (썬 것)
10 g
쌀
90 g
흰설탕
적당량
조리 방법
1
1단계
황기와 인삼을 잘게 썰어 찬물에 30분간 담가둔 다음 도자기(토기) 냄비에 넣고 끓여 줍니다. 진한 즙이 우러나면 따라내고, 인삼과 황기가 담긴 냄비에 새로운 찬물을 넣어 끓이는 과정을 반복하여 두 번째 즙을 우립니다.
2
2단계
첫 번째와 두 번째로 달인 즙을 합쳐 두 부분으로 나눕니다. 한 부분은 아침에, 나머지 한 부분은 저녁에 사용하며, 각각 쌀과 함께 물을 넣고 끓여 죽을 만듭니다. 죽이 완성되면 흰설탕을 넣고 잘 저어줍니다.
