Qi-auffüllende Tonikum-Congee

Name: Qi-auffüllende Tonikum-Congee
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 30 g Astragalus-Wurzel (in Scheiben); 10 g Ginseng (in Scheiben); 90 g Japonica-Reis; nach Geschmack Weißzucker

Stärkt die Vitalität in hohem Maße und kräftigt Milz und Magen; zubereitet durch Kochen von Japonica-Reis in einem Dekokt aus Astragaluswurzel und Ginseng.

1 Std. 35 Min.

Einfach

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Zutaten

Astragalus-Wurzel (in Scheiben) 30 g

Ginseng (in Scheiben) 10 g

Japonica-Reis 90 g

Weißzucker nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Die Astragalus-Wurzel und den Ginseng in Scheiben schneiden, eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen, dann in einen Tontopf umfüllen und zum Kochen bringen. Sobald der konzentrierte Saft extrahiert ist, diesen abgießen, frisches kaltes Wasser zum Topf mit Ginseng und Astragalus hinzufügen und den Kochvorgang wiederholen, um den Saft ein zweites Mal zu extrahieren.

Schritt 2

Die Säfte aus dem ersten und zweiten Aufguss zusammenschütten, dann die Mischung in zwei Portionen teilen. Eine Portion am Morgen und die andere am Abend verwenden, wobei jede mit dem Japonica-Reis und Wasser zu einem Congee verkocht wird. Den Weißzucker unterrühren, sobald der Congee fertig ist.