해파리 무침
해파리 무침은 물에 불려 채썬 해파리를 굴소스, 현미식초, 참기름으로 만든 감칠맛 나고 새콤한 드레싱에 버무린 상쾌한 냉전채 요리입니다.
이야기
이 요리는 아삭하고 시원한 식감으로 식욕을 돋우는 데 안성맞춤입니다. 감칠맛, 단맛, 고소한 맛의 균형이 잡혀 어떤 식사에도 가볍고 신선한 곁들임 메뉴로 잘 어울립니다.
재료
해파리 껍질
1장 100g
굴소스
10g
참기름
10g
다진 대파
5g
흰후춧가루
2g
백설탕
8g
현미식초
5 티스푼
조리 방법
1
1단계
해파리 껍질을 소금기가 없어질 때까지 반나절 동안 물에 담가둡니다(이 시간 동안 물을 두 번 갈아주세요).
2
2단계
채썬 후 물기를 꽉 짜주세요.
3
3단계
큰 볼에 넣고 모든 양념을 추가한 뒤 골고루 잘 섞어주세요.
4
4단계
완성품
5
5단계
완성품
6
6단계
완성품
7
7단계
완성품
