Méduses Marinées
Les méduses marinées sont un apéritif froid rafraîchissant composé de lamelles de méduses trempées, assaisonnées d'une vinaigrette savoureuse et acidulée à base de sauce d'huître, de vinaigre de riz et d'huile de sésame.
Histoire
Ce plat offre une texture croquante et fraîche, parfaite pour ouvrir l'appétit. L'équilibre des saveurs salées, sucrées et aromatiques en fait un ajout léger et vivant à n'importe quel repas.
Ingrédients
Peau de méduse
1 feuille 100g
Sauce d'huître
10g
Huile de sésame
10g
Ciboule hachée
5g
Poivre blanc en poudre
2g
Sucre blanc
8g
Vinaigre de riz
5 cc
Instructions
1
Étape 1
Faire tremper la peau de méduse dans l'eau pendant une demi-journée jusqu'à ce qu'elle ne soit plus salée (changer l'eau deux fois pendant ce temps).
2
Étape 2
Couper en lanières et essorer l'eau.
3
Étape 3
Placer dans un grand bol, ajouter toutes les assaisonnements et bien mélanger.
4
Étape 4
Produit fini
5
Étape 5
Produit fini
6
Étape 6
Produit fini
7
Étape 7
Produit fini
