우동 연어 누들
오메가-3가 풍부한 생선 세 가지와 우동면의 조화 — 간단하고 영양 만점인 일본 요리.
재료
저염 간장 (나누어 사용)
3 tbsp
미림 (나누어 사용)
2 tbsp
설탕
1 tsp
연어 필레 (껍질을 벗기고 한 입 크기로 깍둑썰기)
350 g
우동면
1 pack (375 g)
식용유 (나누어 사용)
2 tbsp
참기름
1 tbsp
생강 절임 (얇은 채로 썰고, 양념 1큰술 남겨두기)
1 tbsp
브로콜리 (잘게 썰고 찌기)
1 bunch
조리 방법
1
연어 재우기
볼에 간장 1큰술, 미림 1큰술, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어주세요. 연어를 넣고 잘 섞은 뒤 15분간 재워주세요.
2
면 삶기
그 사이에 우동면을 포장지의 지시에 따라 삶아주세요. 물을 빼고 따로 두세요.
3
연어 볶기
큰 프라이팬이나 웍에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달궈주세요. 양념에 재운 연어를 꺼내 팬에 넣고, 모든 면을 뒤집어가며 노릇하게 익을 때까지 약 2분간 굽습니다.
4
소스 섞기
굽은 연어를 큰 볼에 옮기고, 남은 간장, 미림, 식용유, 참기름, 채 썬 생강, 생강 절임 양념을 모두 넣고 잘 섞어주세요.
5
담기
우동면을 4개의 그릇에 나누고, 찐 브로콜리와 연어를 골고루 올려서 내세요.
