Nouilles Udon au Saumon

Name: Nouilles Udon au Saumon
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 c. à soupe sauce soja légère (à utiliser en deux fois); 2 c. à soupe mirin (à utiliser en deux fois); 1 c. à thé sucre; 350 g filet de saumon (pelé, coupé en cubes de 2,5 cm); 1 paquet (375 g) nouilles udon; 2 c. à soupe huile végétale (à utiliser en deux fois); 1 c. à soupe huile de sésame; 1 c. à soupe gingembre mariné (coupé en fines lanières, réserver 1 c. à soupe de marinade); 1 botte brocoli (coupé et cuit à la vapeur)

Trois poissons riches en oméga-3 associés aux nouilles udon — un plat japonais simple et nutritif.

40 min

Facile

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Ingrédients

sauce soja légère (à utiliser en deux fois) 3 c. à soupe

mirin (à utiliser en deux fois) 2 c. à soupe

sucre 1 c. à thé

filet de saumon (pelé, coupé en cubes de 2,5 cm) 350 g

nouilles udon 1 paquet (375 g)

huile végétale (à utiliser en deux fois) 2 c. à soupe

huile de sésame 1 c. à soupe

gingembre mariné (coupé en fines lanières, réserver 1 c. à soupe de marinade) 1 c. à soupe

brocoli (coupé et cuit à la vapeur) 1 botte

Instructions

Mariner le saumon

Dans un bol, mélanger 1 c. à soupe de sauce soja légère, 1 c. à soupe de mirin et le sucre, remuer jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter le saumon et bien mélanger, laisser mariner pendant 15 minutes.

Cuire les nouilles

Pendant ce temps, cuire les nouilles udon selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.

Saisir le saumon à la poêle

Chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Sortir le saumon de la marinade, le mettre dans la poêle et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, le retourner sur tous les côtés, cela prend environ 2 minutes.

Mélanger la sauce

Transférer le saumon frit dans un grand bol, ajouter le reste de la sauce soja légère, du mirin, de l'huile végétale, de l'huile de sésame, du gingembre émincé et de la marinade du gingembre mariné, bien mélanger.