Fideos Udon con Salmón

Name: Fideos Udon con Salmón
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 cucharadas salsa de soja ligera (uso dividido); 2 cucharadas mirin (uso dividido); 1 cucharadita azúcar; 350 g filete de salmón (sin piel, cortado en cubos de 2,5 cm); 1 paquete (375 g) fideos udon; 2 cucharadas aceite vegetal (uso dividido); 1 cucharada aceite de sésamo; 1 cucharada jengibre encurtido (cortado en tiras finas, reservar 1 cucharada de la marinada); 1 manojo brócoli (picado y al vapor)

Tres pescados ricos en Omega-3 acompañados de fideos udon — un plato japonés sencillo y nutritivo.

40 min

Fácil

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Ingredientes

salsa de soja ligera (uso dividido) 3 cucharadas

mirin (uso dividido) 2 cucharadas

azúcar 1 cucharadita

filete de salmón (sin piel, cortado en cubos de 2,5 cm) 350 g

fideos udon 1 paquete (375 g)

aceite vegetal (uso dividido) 2 cucharadas

aceite de sésamo 1 cucharada

jengibre encurtido (cortado en tiras finas, reservar 1 cucharada de la marinada) 1 cucharada

brócoli (picado y al vapor) 1 manojo

Instrucciones

Marinar el salmón

En un bol, mezcle 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de mirin y azúcar, y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el salmón y mezcle bien; marine durante 15 minutos.

Cocinar los fideos

Mientras tanto, cocine los fideos udon siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra el agua y reserve.

Saltear el salmón

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio. Saque el salmón de la marinada, colóquelo en la sartén y fría hasta que esté dorado y bien cocido, volteándolo por todos lados; esto toma unos 2 minutos.

Mezclar la salsa

Transfiera el salmón frito a un bol grande, añada la salsa de soja ligera restante, el mirin, el aceite vegetal, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y la marinada del jengibre encurtido, y mezcle bien.