Crème aux œufs et palourdes à la vapeur
Une recette chinoise de 蛤蜊蒸蛋 (œufs à la vapeur aux palourdes), dont les palourdes et les œufs sont les ingrédients principaux.
Ingrédients
palourdes
selon les besoins
œufs
2
Instructions
1
Étape 1
Lavez soigneusement les palourdes et faites-les bouillir ; réservez.
2
Étape 2
Ajoutez une quantité appropriée d'eau et une pincée de sel aux deux œufs et mélangez bien.
3
Étape 3
Ajoutez ensuite les palourdes, couvrez de film alimentaire, percez quelques petits trous à la surface avec un cure-dent et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 8 minutes.
4
Étape 4
Retirez du cuit-vapeur.
5
Étape 5
Arrosez d'un peu de sauce soja claire sur le dessus.
6
Étape 6
Plat terminé.
7
Étape 7
Un plat à la vapeur de style maison.
