Gedämpfter Muschel-Eierstich
Ein chinesisches Rezept für 蛤蜊蒸蛋 (gedämpftes Ei mit Muscheln), mit Muscheln und Eiern als Hauptzutaten.
Zutaten
Muscheln
nach Bedarf
Eier
2
Anleitung
1
Schritt 1
Die Muscheln gründlich waschen und kochen; beiseite stellen.
2
Schritt 2
Eine angemessene Menge Wasser und eine Prise Salz zu den zwei Eiern geben und gut verrühren.
3
Schritt 3
Dann die Muscheln dazugeben, mit Frischhaltefolie abdecken, mit einem Zahnstocher einige kleine Löcher in die Oberfläche stechen und 8 Minuten bei starker Hitze dämpfen.
4
Schritt 4
Aus dem Dampfgarer nehmen.
5
Schritt 5
Etwas helle Sojasauce darüber träufeln.
6
Schritt 6
Fertiges Gericht.
7
Schritt 7
Ein hausgemachtes gedämpftes Gericht.
