독특한 풍미의 쓴메론
냉동 여주 슬라이스에 레드 와인, 달콤한 발효 찹쌀술 및 기타 재료로 만든 독특한 소스를 뿌려 드세요.
재료
쓴메론(씻은 후 씨와 속을 제거하고 슬라이스하여 5분간 소금에 절이고 10분간 냉동한 후 꺼내어 물기를 짜낸 것)
200 g
구기자
5 g
소금
2 g
참기름
2 g
MSG
1 g
설탕
3 g
레드와인
10 g
발효된 약주
5 g
조리 방법
1
쓴메론 준비하기
쓴메론을 씻어 씨와 속을 제거하고 슬라이스한 후 5분간 소금에 절이고 10분간 냉동한 다음 꺼내어 물기를 짜낸 후 접시에 담아줍니다.
2
소스 만들기
발효된 약주, 구기자, 레드와인, 소금, 설탕, MSG, 참기름을 섞어 소스를 만듭니다.
3
소스 부어주기
쓴메론 슬라이스 위에 소스를 부어 내어줍니다.
