바닐라 컵케이크

Name: 바닐라 컵케이크
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 120 g 케이크용 밀가루; 140 g 슈퍼파인 설탕; 1½ tsp 베이킹파우더; 한 꼬집 소금; 40 g 무염버터(상온에 풀어둔 것); 120 ml 전지우유; 1 달걀; ¼ tsp 바닐라 엑기스; 1 batch 바닐라 프로스팅(11페이지 레시피 참조); 적당량 색색깔 스프링클(장식용); 12-cup 12구 머핀 틀(컵케이크 라이너를 깐 것)

컬러풀한 바닐라 프로스팅과 스프링클을 얹은 클래식 험밍버드 베이커리 바닐라 컵케이크.

40분

쉬움

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재료

케이크용 밀가루 120 g

슈퍼파인 설탕 140 g

베이킹파우더 1½ tsp

소금 한 꼬집

무염버터(상온에 풀어둔 것) 40 g

전지우유 120 ml

달걀 1

바닐라 엑기스 ¼ tsp

바닐라 프로스팅(11페이지 레시피 참조) 1 batch

색색깔 스프링클(장식용) 적당량

12구 머핀 틀(컵케이크 라이너를 깐 것) 12-cup

조리 방법

오븐을 예열하다

오븐을 170°C(325°F) / 가스 3단으로 예열합니다.

마른 재료와 버터를 섞다

밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금, 버터를 패들 어태치먼트가 달린 스탠드 믹서에 넣고(또는 핸드헬드 전동 거품기를 사용합니다) 저속으로 섞어 혼합물이 모래처럼 보이고 모든 재료가 골고루 섞일 때까지 섞습니다.

우유를 넣다

우유의 절반을 천천히 붓고 거의 섞여들어갈 때까지 계속 섞습니다.

달걀 혼합물을 넣다

별도의 그릇에서 달걀, 바닐라 엑기스, 남은 우유를 몇 초간 거품 내어 밀가루 혼합물에 붓고 골고루 섞여들어갈 때까지 계속 섞습니다. 고무 주걱으로 그릇 벽에 남아 덤어지지 않은 재료가 없도록 긁어 모읍니다. 반죽이 매끄러워질 때까지 약 2분간 계속 섞습니다. 너무 많이 섞지 마세요.

컵에 담고 굽다

반죽을 컵케이크 라이너에 약 3분의 2 정도 채우도록 덜어 담습니다. 예열된 오븐에서 20~25분간, 또는 윗면이 옅은 황금빛이 되고 손으로 만졌을 때 케이크가 튀어오를 때까지 굽습니다. 꼬치를 찔러 빼보았을 때 깨끗하게 나와야 합니다. 베이킹 팬에서 꺼내 약간 식힌 다음 철망 선반으로 옮겨 완전히 식힙니다.