화이트 크리스마스 컵케이크

Name: 화이트 크리스마스 컵케이크
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 레몬 컵케이크 (반대쪽 Twinkle Twinkle 레시피 참조); 350 g 아몬드 페이스트; 적당량 슈거파우더 (가루칠용); 2 tbsp 살구잼; 1 폰당 아이싱 (레몬즙으로 준비, 68페이지 참조); 적당량 옥수수전분 (가루칠용); 골프공 크기 슈거 페이스트 (폰당); 적당량 식용 접착제; 적당량 실버 드라제

레몬 컵케이크는 마지판과 펀던트 아이싱으로 층을 이루고, 우아하고 세련된 마무리를 위해 이중 은색 별을 올렸습니다.

1시간 20분

쉬움

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재료

레몬 컵케이크 (반대쪽 Twinkle Twinkle 레시피 참조) 1

아몬드 페이스트 350 g

슈거파우더 (가루칠용) 적당량

살구잼 2 tbsp

폰당 아이싱 (레몬즙으로 준비, 68페이지 참조) 1

옥수수전분 (가루칠용) 적당량

슈거 페이스트 (폰당) 골프공 크기

식용 접착제 적당량

실버 드라제 적당량

조리 방법

케이크 준비하기

레몬 컵케이크를 만들고 식혀둡니다.

살구잼 준비하기

작은 냄비에 살구잼을 넣고 약한 불에서 데운 뒤 체에 걸어 덩어리를 제거합니다. 컵케이크 표면에 잼을 바릅니다.

아몬드 페이스트로 덮기

작업면에 슈거파우더를 뿌려 달라붙지 않게 하고, 아몬드 페이스트를 약 3mm 두께로 밀어줍니다. 컵케이크 윗면과 같은 지름의 원형 커터를 사용해 12개의 원판을 잘라낸 다음 조심스럽게 잼 층 위에 올려놓습니다.

아이싱으로 덮기

폰당 아이싱을 준비하여 아몬드 페이스트 위에 부어줍니다. 완전히 건조시킵니다.

별 만들기

작업면에 옥수수전분을 살짝 뿌리고, 폰단을 약 3mm 두께로 밀어줍니다. 큰 별 12개와 작은 별 12개를 잘라냅니다.

조립하고 장식하기

아이싱이 완전히 마르면 각 컵케이크 중앙에 식용 접착제를 살짝 바르고 큰 별을 위에 올려놓습니다. 그다음 큰 별 중앙에 접착제를 바르고 작은 별을 위에 올려놓습니다. 이쑤시개로 맨 위 별 중앙에 작은 홈을 만들고 접착제를 살짝 바른 뒤 그 안에 실버 드라제를 올려놓습니다.