동아탕
얇게 썬 동아, 마른 새우, 생강, 그리고 전분을 입힌 안심 슬라이스로 만든 가벼운 수프.
재료
동아(슬라이스)
적당량
마른 새우
적당량
생강
두 조각
돼지 안심(얇게 썰어 전분 옷 입히기)
적당량
물
적당량
조리 방법
1
국물을 끓이다
동아를 슬라이스하여 물에 넣고 끓이다가 마른 새우와 생강 두 조각을 함께 넣는다.
2
고기를 넣다
적절한 시기에 돼지 안심을 얇게 썰어 전분을 입혀 동아탕에 넣고 부드럽게 저은 다음, 익으면 불에서 내린다.