Рецепты: Bread & Buns
Просматривайте китайский хлеб и булочки: от бао и шаобин до мягкого теста на пару и выпечки с подробным домашним объяснением.
Рецепты в этой категории
Найдено 112 рецептов
Bread & Buns
Хлеб на закваске с грецкими орехами 70% гидратации
Европейский деревенский хлеб с хрустящими грецкими орехами, с тестом высокой гидратации, которое создаёт открытый мякиш и хрустящую корочку. Метод с использованием планетарного миксера делает этот ремесленный хлеб доступным для домашних пекарей, готовых спланировать всё заранее для ночной холодной ферментации.
Bread & Buns
Пушистый кунжутный лепёшка
Мягкая, как подушка, китайская лепёшка с хрустящей золотистой корочкой. Готовится из дрожжевого теста, которое кратковременно обжаривается на электрической сковороде-гриле до пушистости внутри и хрустящей корочки снаружи, с добавлением ароматного зелёного лука и семян кунжута.
