Recettes de Bread & Buns

Pains aux saucisses sésame et ciboulette

Des petits pains moelleux enroulés autour de saucisses savoureuses, garnis d'une dorure à l'œuf, de graines de sésame croustillantes et de ciboulette fraîche…

50 min

Intermédiaire

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Bread & Buns

Pain à l'ancienne avec levain liquide

Un pain classique de style chinois réalisé en utilisant la méthode du poolish (levain liquide)…

55 min

Intermédiaire

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Bread & Buns

Pain au levain aux noix à 70% d'hydratation

Un pain rustique de style européen garni de noix croquantes, avec une pâte à haute hydratation qui crée une mie aérée et une croûte mastiquée…

1 h 5 min

Difficile

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Bread & Buns

Pains au lait à la canneberge et à la noix de coco

Petits pains mous et moelleux garnis de canneberges séchées acidulées et de noix de coco râpée sucrée…

2 h 30 min

Intermédiaire

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Bread & Buns

Bagels aux Pistaches

Des bagels tendres et moelleux parsemés de pistaches croquantes…

1 h 50 min

Intermédiaire

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Bread & Buns

Pain Plat Moelleux au Sésame

Un pain plat chinois mou et moelleux avec une croûte dorée et croustillante…

2 h 30 min

Intermédiaire

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Bread & Buns

Bouchées Vapeur au Céleri et au Porc

Des bouchées vapeur maison moelleuses garnies d'une farce savoureuse au céleri et au porc. Un classique du petit-déjeuner chinois qui vaut vraiment l'effort.

50 min

Intermédiaire

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