Recettes de Bread & Buns

Pain aux raisins à la liqueur d'orange

Un pain blanc moelleux et léger garni de raisins gonflés trempés dans la liqueur d'orange Cointreau pour une profondeur de saveur supplémentaire…

3 h 15 min

Intermédiaire

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Bread & Buns

Pain de riz glutineux moelleux

Un pain tendre et légèrement mâchouillable fait avec de la farine de riz glutineux qui possède cette texture caractéristique QQ (doux mais légèrement élastique)…

2 heures

Intermédiaire

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Bread & Buns

Pain de mie au lait fermenté une nuit

Un pain de mie cloud-like avec une saveur subtilement sucrée et un arôme lacté délicat…

18 heures

Intermédiaire

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Bread & Buns

Pains à la vapeur à la patate douce violette

Des pains à la vapeur moelleux et légers, teintés naturellement de violet avec de la patate douce et enrichis au lait…

1 h 30 min

Intermédiaire

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Bread & Buns

Brioches vapeur au porc et au fenouil

Tendres brioches vapeur moelleuses (baozi) garnies d'une farce salée au porc relevée par du fenouil frais…

1 h 50 min

Intermédiaire

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Bread & Buns

Bao vapeurs au porc et à la pomme de terre aux oignons verts

Des petits pains vapeurs moelleux et doux garnis d'une farce généreuse de porc haché assaisonné, de morceaux de pomme de terre tendre et d'oignons verts…

50 min

Intermédiaire

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