Bread & Buns 레시피

Bread & Buns

오렌지 리큐어를 넣은 건포도 식빵

콩트로 오렌지 리큐어에 불려 풍미를 더한 통통한 건포도가 박힌 부드럽고 폭신한 흰빵입니다. 탕종법을 사용해 식감이 매우 부드러운 것이 특징입니다.

3시간 15분

보통

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부드러운 찰米饭 루프

특징적인 QQ(부드럽고 약간 탄력있는) 질감을 가진 찰米饭가루로 만든 부드럽고 약간 쫀득한 빵입니다. 토스팅하거나 신선하게 즐기기 완벽합니다.

2시간

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오버나잇 우유 식빵

은은한 단맛과 고운 유제품 향이 감도는 구름 같은 샌드위치용 식빵입니다. 비결은 긴 냉장 발효에 있습니다. 화학 첨가물 없이도 복합적인 풍미와 저항할 수 없이 부드러운 깃털 같은 결을 만들어냅니다.

18시간

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보라색 고구마 찐빵

고구마로 자연스럽게 보라색을 입히고 우유로 풍미를 더한 부드럽고 구름 같은 찐빵. 은은한 단맛이 아침 식사나 오후 간식으로 완벽합니다.

1시간 30분

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돼지고기 회향 찐빵

신선한 회향 향이 감도는 짭조름한 돼지고기 소를 넣은 부드럽고 구름 같은 찐빵. 딤섬이나 가족 저녁 식사에 완벽한 편안한 클래식 요리입니다.

1시간 50분

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파를 넣은 돼지고기 감자 찐빵

간을 한 다진 돼지고기, 부드러운 감자, 그리고 싱싱한 대파가 듬뿍 들어간 소를 채운 폭신하고 부드러운 찐빵입니다. 주말 요리 프로젝트나 집에서 즐기는 딤섬으로 완벽합니다.

50분

보통

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초콜릿 더티 브레드

바삭하고 버터 향 가득한 겹겹의 반죽이 진한 초콜릿 속을 감싸고 있으며, 특징적인 '더티' 외관을 위해 코코아 가루를 듬뿍 묻힌 고급 적층 페이스트리입니다.

3시간

어려움

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콘밀 트위스트 브레드

부드럽고 약간 달콤한 효모 롤로, 섬세한 콘밀 식감과 황금빛 크러스트가 특징입니다. 이 꼬빵은 버터와 꿀을 곁들여 아침 식사나 간식으로 완벽합니다.

2시간 15분

보통

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파전

바삭한 층층이 형성된 평평한 빵에 밝은 파를 가득 넣었습니다. 바깥은 금빛으로 바삭하고, 안쪽은 부드럽고 향긋합니다.

40분

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황금 원자보 계란 노른자 페스츄리

바삭하고 버터 향이 풍부한 겹겹이 층을 가진 페스츄리로, 달콤한 팥앙금과 크리미한 소금 절인 계란 노른자가 채워져 있으며 행운을 기원하는 전통 황금 원자보 모양으로 만들었습니다. 부서지는 식감의 이 간식은 춘절 축하 행사나 고급 티타임 간식으로 완벽합니다.

1시간 10분

보통

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코코넛 클라우드 브레드

달콤한 코코넛 토핑을 얹은 폭신하고 부드러운 빵입니다. 탕종 스타터를 사용해 며칠이 지나도 촉촉하고 부드러운 특유의 식감이 유지되는 중국식 식빵이에요.

55분

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당근이 들어간 팬 프라이 빵

이 황금빛 빵은 반죽에 직접 으깬 당근을 섞어 따뜻한 색감을 얻습니다. 두 단계 조리법, 즉 먼저 스토브에서 굽고 찜으로 마무리하면, 바삭하고 캐러멜라이즈된 바닥과 솜 같이 부드러운 속질이 조화되어 맛있습니다.

50분

보통

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