Мини-пирожки с мясом
Слоёная закуска из теста с начинкой из приправленного мясного фарша: фарш заворачивается в остатки теста для пирога, складывается в треугольники и выпекается до золотистого цвета.
Ингредиенты
мясной фарш
200 g
оставшееся песочное тесто
400 g
нарезанный зелёный лук или шнитт-лук
120 g
яичный желток
1
соль (приправа ①)
½ tsp
глутамат натрия (приправа ①)
¼ tsp
чёрный перец (приправа ①)
¼ tsp
Инструкции
1
Шаг 1
Раскатайте остатки песочного теста вместе до толщины 0,3 см, затем с помощью кулинарного колеса нарежьте его на 12 квадратов примерно по 10 см.
2
Шаг 2
Положите приправу ① в миску и энергично перемешивайте в течение 3 минут, чтобы получилась начинка; равномерно разложите её по квадратам теста.
3
Шаг 3
Взбейте яичный желток и смажьте им края квадратов теста; сложите каждый квадрат по диагонали и плотно прижмите, чтобы получились треугольники, затем разложите их на противне.
4
Шаг 4
Смажьте поверхность небольшим количеством яичного желтка и сделайте несколько маленьких отверстий зубочисткой; изделия готовы к выпеканию.
5
Выпекание
Разогрейте духовку до 220 °C. Поставьте противень на верхнюю решётку и выпекайте около 10 минут.
