Mandel-Schokoschnitten
Texturreiche, ungebackene Schokoladen-Mandel-Schnitte, zum Servieren sehr dünn geschnitten.
Zutaten
Milchschokolade
225 g
Butter (gewürfelt)
40 g
Mürbteiggebäck oder Kekse
75 g
Blanchierte Mandeln
50 g
Weiße oder Zartbitter-Schokolade (in Stücke gebrochen)
75 g
Puderzucker (zur Dekoration)
to taste
Anleitung
1
Die Form vorbereiten
Eine 450-g-Kastenform leicht anfeuchten. Boden und Seiten mit Frischhaltefolie auskleiden (ein paar Falten sind in Ordnung)
2
Die Schokolade schmelzen
Die Milchschokolade in Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die gewürfelte Butter dazugeben und über einem Wasserbad schmelzen
3
Abkühlen
Sobald die Schokoladen-Butter-Mischung geschmolzen ist, vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen
4
Mischen
Das Mürbteiggebäck oder die Kekse in kleine Stücke brechen. Zusammen mit den Mandeln unter die geschmolzene Schokolade rühren. Die gebrochenen Schokoladenstücke dazugeben und vorsichtig unterheben
5
Festwerden
Die Masse in die Form gießen und mit einer Gabelrückseite fest andrücken. Den Boden der Form vorsichtig auf die Arbeitsfläche klopfen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
6
Servieren
Zum Servieren stürzen und die Frischhaltefolie entfernen. Mit Puderzucker bestäuben und in dünne Scheiben schneiden
