Fast so gut wie Sex-Käsekuchen

Name: Fast so gut wie Sex-Käsekuchen
Ingredients: 5 Unzen Graham-Cracker-Brösel; 3 EL Zucker; 5 EL Butter (geschmolzen); 16 Unzen Frischkäse (weich); 1/2 Becher Zucker; 1/2 TL Vanille; 1 Prise Salz; 2 große Eier; 2 EL Chambord-Likör; 8 Unzen Sauerrahm; 2 EL Zucker; 1/2 TL Vanille; 1 EL Chambord-Likör; 1 Becher Himbeeren (frisch)

Ein reichhaltiger Himbeer-Käsekuchen mit einem knusprigen Keksboden, einer Champagner-Käsefüllung und einem Sauerrahm-Topping.

Variiert

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Graham-Cracker-Brösel 5 Unzen

Zucker 3 EL

Butter (geschmolzen) 5 EL

Frischkäse (weich) 16 Unzen

Zucker 1/2 Becher

Vanille 1/2 TL

Salz 1 Prise

Eier 2 große

Chambord-Likör 2 EL

Sauerrahm 8 Unzen

Zucker 2 EL

Vanille 1/2 TL

Chambord-Likör 1 EL

Himbeeren (frisch) 1 Becher

Anleitung

Zubereitung des Bodens

Heize den Ofen auf 350 Grad vor. Zubereitung des Bodens: Vermische die Graham-Cracker-Brösel, Zucker und Butter und drücke die Mischung fest auf den Boden einer 9-Zoll-Springform.

Zubereitung der Füllung

Zubereitung der Füllung: Schlage den Frischkäse, Zucker, Vanille und Salz mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe cremig. Füge die Eier hinzu und mixe, bis alles vollständig vermengt ist. Hebe den Chambord vorsichtig mit einer Gabel unter den Teig. Gieße die Masse über den Boden.

Backen und Abkühlen

Backe ihn etwa 40 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Löse den Kuchen vorsichtig vom Rand der Form. Entferne den Springformring, nachdem er abgekühlt ist.

Zubereitung des Belags

Zubereitung des Belags: Vermische Sauerrahm, Zucker, Vanille und Chambord und verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Käsekuchen. Stelle ihn für 4 Stunden in den Kühlschrank, bis er fest ist. Belege ihn vor dem Servieren mit frischen Himbeeren.