Verschiedenes gewürfeltes Schweinefleisch

Name: Verschiedenes gewürfeltes Schweinefleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Schweinefilet (gewürfelt); 50 g frische Chilischoten (in Stücke geschnitten); 50 g Erbsen; 50 g Shiitake-Pilze (gewürfelt); nach Geschmack Reiswein (Marinade); nach Geschmack Frühlingszwiebel und Ingwer (Marinade); nach Geschmack Pfeffer (Marinade); nach Geschmack MSG (Marinade)

Dieses traditionelle Gericht aus Zhejiang, gemischtes gewürfeltes Fleisch, besticht durch leuchtende, lebendige Farben und einen köstlichen, süßen und aromatischen Geschmack.

25 Min.

Einfach

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Verschiedenes gewürfeltes Schweinefleisch

Zutaten

Schweinefilet (gewürfelt) 150 g

frische Chilischoten (in Stücke geschnitten) 50 g

Erbsen 50 g

Shiitake-Pilze (gewürfelt) 50 g

Reiswein (Marinade) nach Geschmack

Frühlingszwiebel und Ingwer (Marinade) nach Geschmack

Pfeffer (Marinade) nach Geschmack

MSG (Marinade) nach Geschmack

Anleitung

Schweinefleischwürfel im heißen Öl vorgaren

Das Schweinefilet würfeln, mit Reiswein, Frühlingszwiebel, Ingwer, Pfeffer und MSG marinieren. In 80 % heißem Öl kurz garen, bis es gerade durch ist, dann herausnehmen.

Das Gericht im Wok anbraten

Eine dünne Ölschicht im Wok lassen, die Chilistücke dazugeben und unter Rühren braten, bis sie duften. Die Schweinefleischwürfel, Erbsen und gewürfelten Shiitake-Pilze hinzufügen, kurz schwenken, mit einer leichten Stärkelösung binden und servieren.