Baked Alaska
In Baiser eingehüllte Eiskreme, die kurz bei starker Hitze gebacken wird, um die Außenseite zu bräunen, während die Eiskreme gefroren bleibt; wird sofort serviert.
Zutaten
Dünner Biskuitboden (gerollter Biskuit)
1 Scheibe
Likör (optional, auf den Kuchenboden gesprenkelt)
nach Geschmack
Eiscreme (zum Formen)
nach Geschmack
Italienische Baisermasse (siehe Seite 92)
nach Geschmack
Anleitung
1
Den Boden vorbereiten
Einen dünnen Biskuitboden vorbereiten; Sie können etwas Likör darüber sprenkeln.
2
Die Eismasse formen
Die Eismasse so formen, dass sie auf den Kuchenboden passt, und wieder in den Gefrierschrank geben, damit sie etwas fester wird.
3
Mit Baiser bedecken
Mit einem Spritzbeutel die Eismasse vollständig mit italienischer Baisermasse bedecken; eine Sterntülle kann für eine einfache Dekoration verwendet werden.
4
Backen
Sofort in einen heißen Ofen bei 232 °C geben, bis das Baiser leicht gebräunt ist.
5
Servieren
Sofort servieren.
