Gebackener Fisch mit Reis
Ein Eintopfauflauf mit Fischfilets, Brokkoli, Reis, Zwiebeln und Käse.
Zutaten
kochende Hühnerbrühe
1 1/2 cups
ungekochter Langkornreis
1/2 cup
italienische Gewürzmischung
1/4 teaspoon
Knoblauchpulver
1/4 teaspoon
tiefgefrorener gehackter Brokkoli (aufgetaut und abgetropft)
10 ounces
geriebener Parmesankäse
1 tablespoon
frittierte Zwiebeln (geteilt)
1 can (2.8 ounces)
frische oder tiefgefrorene Fischfilets (aufgetaut)
1 pound
Paprika
Dash
geriebener Cheddarkäse
1/2 cup
Anleitung
1
Schritt 1
Die Hühnerbrühe, den Reis, die italienische Gewürzmischung und das Knoblauchpulver in einer gefetteten Auflaufform (28x18x5 cm) vermengen. Abdecken und 10 Minuten bei 190°C backen. Den Brokkoli, den Parmesankäse und die Hälfte der frittierten Zwiebeln unterrühren. Mit den Fischfilets belegen und mit Paprika bestreuen.
2
Schritt 2
Abdecken und weitere 20-25 Minuten backen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt. Aufdecken; mit dem Cheddarkäse und den restlichen frittierten Zwiebeln bestreuen. Zurück in den Ofen und etwa 3 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
