Biskuits I
Einfaches Biscuit-Rezept, hergestellt nach der Biscuit-Methode, mit Brotmehl und Pastetenmehl.
Zutaten
Brotmehl
600 g
Pastetemehl
600 g
Salz
24 g
Zucker
60 g
Backpulver
72 g
Backfett (normal) und/oder Butter
420 g
Milch
800 g
Anleitung
1
Mischen
Nach der Biskuitmethode mischen (Seite 167).
2
Portionieren
Jedes Dutzend 5 cm große Biskuits wiegt ungefähr 450 g.
3
Backen
Bei 218 °C ungefähr 15–20 Minuten backen.
