Schwarzwälder Kirschtorte
Diese Schwarzwälder Kirschtorte vereint Schokolade und säuerliche Kirschen. Einfach und doch beeindruckend, ist sie die perfekte Wahl für eine herzliche Geste.
Zutaten
Zucker
3/4 Tasse
Backkakao
1/3 Tasse
Mehl
2 EL
Milch
1/3 Tasse
Butter (gewürfelt)
1/4 Tasse
Eier (leicht verquirlt)
2
Kirschfüllung (aufgeteilt)
1 Dose (595 g)
Roher Mürbeteigboden (23 cm)
1
Schlagsahne (nach Belieben)
Anleitung
1
Die Füllung zubereiten
, in einem kleinen Topf Zucker, Kakao und Mehl vermengen. Milch unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Butter hinzufügen. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist und Blasen wirft. Auf niedrige Hitze reduzieren; weitere 2 Minuten unter Rühren kochen. Vom Herd nehmen. Eine kleine Menge der heißen Füllung unter die Eier rühren; alles zurück in den Topf geben und ständig rühren. Die Hälfte der Kirschfüllung unterrühren.
2
Backen
, in den Mürbeteigboden gießen. Bei 175 °C 35–40 Minuten backen, bis die Füllung fast fest ist. Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
3
Garnieren
, vor dem Servieren mit der restlichen Kirschfüllung belegen und nach Belieben Schlagsahne darauf geben.
