Geschmortes Rindfleisch mit Pfirsichen und Birnen

Name: Geschmortes Rindfleisch mit Pfirsichen und Birnen
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 750 g Rinderschulter (gewaschen und in Würfel geschnitten); 3 Pfirsiche (etwa 400 g, geschält, entkernt und halbiert); 3 Birnen (etwa 400 g, geschält, entkernt und halbiert); 50 g Rosinen (gewaschen); 120 g Kartoffeln (gewaschen, geschält und in Stücke geschnitten); 100 g Zwiebel (gewaschen und fein gehackt); 250 g Tomaten (gewaschen und gewürfelt); 100 g Speiseöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Gemahlener Pfeffer; nach Geschmack Rinderbrühe

Mit Tomaten, Pfirsichen, frischen Birnen, Kartoffeln und weiteren Früchten sowie Gemüse geschmorte Rindfleischwürfel, die ein einzigartig frisches und duftendes Aroma liefern.

1 Std. 35 Min.

Einfach

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Geschmortes Rindfleisch mit Pfirsichen und Birnen

Zutaten

Rinderschulter (gewaschen und in Würfel geschnitten) 750 g

Pfirsiche (etwa 400 g, geschält, entkernt und halbiert) 3

Birnen (etwa 400 g, geschält, entkernt und halbiert) 3

Rosinen (gewaschen) 50 g

Kartoffeln (gewaschen, geschält und in Stücke geschnitten) 120 g

Zwiebel (gewaschen und fein gehackt) 100 g

Tomaten (gewaschen und gewürfelt) 250 g

Speiseöl 100 g

Salz nach Geschmack

Gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Rinderbrühe nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Das Rindfleisch waschen und in Würfel schneiden; die Pfirsiche und Birnen schälen, entkernen und halbieren; die Tomaten waschen und würfeln; die Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden; die Zwiebel waschen und fein hacken; die Rosinen waschen; alles beiseitestellen.

Schmoren

Eine Pfanne erhitzen und das Speiseöl hinzufügen. Wenn das Öl mäßig heiß ist, die gehackte Zwiebel zugeben und andünsten, bis sie leicht goldbraun ist. Die Rindfleischwürfel hinzufügen und von allen Seiten anbraten. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kurz anbraten, dann genügend Rinderbrühe angießen, sodass das Fleisch teilweise bedeckt ist (nicht zu viel hinzufügen). Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf leises Köcheln reduzieren und 1 Stunde schmoren. Die Pfirsiche, Birnen und Kartoffeln hinzufügen und weiter schmoren, bis sie zart sind. Mit Salz, gemahlenem Pfeffer und den Rosinen nach Geschmack würzen.