Geschmorte Wintermelonen-Streifen mit würziger Sauce

Name: Geschmorte Wintermelonen-Streifen mit würziger Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Wintermelone (geschält, entkernt, gewaschen und in Streifen geschnitten); 1 EL Zucker; 0,5 TL Sojasauce; 1 TL gehackte Frühlingszwiebel; 2 EL süße Bohnensauce; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Hühnerpulver; 3 EL Speiseöl; 3 EL Wasser

Ein Gericht im Zhejiang-Stil mit einer reichhaltigen, herzhaften Sauce und zarter, seidiger Wintermelone.

25 Min.

Einfach

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Geschmorte Wintermelonen-Streifen mit würziger Sauce

Zutaten

Wintermelone (geschält, entkernt, gewaschen und in Streifen geschnitten) 500 g

Zucker 1 EL

Sojasauce 0,5 TL

gehackte Frühlingszwiebel 1 TL

süße Bohnensauce 2 EL

Salz nach Geschmack

Hühnerpulver nach Geschmack

Speiseöl 3 EL

Wasser 3 EL

Anleitung

Schritt 1

Die Wintermelone schälen, Fruchtfleisch und Kerne entfernen, waschen und in Streifen schneiden, beiseitestellen.

Schritt 2

Einen Wok bei starker Hitze erhitzen, 3 EL Öl hinzufügen und auf etwa 60 % der maximalen Temperatur erhitzen. Gehackte Frühlingszwiebel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Die Wintermelonenstreifen hinzugeben und unter Rühren braten, bis sie leicht gegart sind. Salz, Sojasauce, süße Bohnensauce, Zucker, Hühnerpulver und 3 EL Wasser unterrühren. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und kochen, bis die Wintermelone zart ist. Die Sauce mit Speisestärke andicken, gut umrühren und servieren.