Camper-Frühstücks-Pfanne
Ein herzhaftes Frühstücks-Hash mit Kartoffeln und Rührei, ideal für Camping-Mahlzeiten.
Zutaten
Butter (gewürfelt)
1⁄4 Tasse
gekühlte geraspelte Rösti-Kartoffeln (je 20 Unzen)
2 Packungen
Bratwürstchen zum Fertigbraten (7 Unzen, in 1⁄2-Zoll-Stücke geschnitten)
1 Packung
Zwiebel (gehackt)
1⁄4 Tasse
grüne Paprika (gehackt)
1⁄4 Tasse
Eier (leicht verquirlt)
12
Salz und Pfeffer
nach Geschmack
geraspelter Cheddar-Käse (4 Unzen)
1 Tasse
Anleitung
1
Die Basis anbraten
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Kartoffeln, Wurst, Zwiebel und grüne Paprika hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten ohne Deckel braten oder bis die Kartoffeln leicht gebräunt sind, dabei einmal wenden.
2
Eier hinzufügen
Die Kartoffelmischung an den Rand der Pfanne schieben. Die Eier in die Mitte der Pfanne gießen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren garen, bis die Eier vollständig gestockt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren; die Eier unter die Kartoffelmischung rühren. Mit Käse bestreuen; abdecken und 1–2 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist.
