Sellerie- und Hackfleisch-Congee
Ein wärmender Reisbrei, angebraten mit Hackfleisch und duftendem Sellerie.
Geschichte
Dieses einfache Congee vereint fluffigen Reisbrei mit herzhaftem Hackfleisch und dem frischen Aroma von Sellerie.
Zutaten
Reis
nach Bedarf
Sellerie
nach Bedarf
Hackfleisch
nach Bedarf
Speiseöl
nach Bedarf
Kochwein
ein wenig
Helle Sojasauce
ein wenig
Cilantro
nach Bedarf
Wasser
nach Bedarf
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Die Wurzeln und gelben Blätter vom Sellerie entfernen, sauber waschen und kleinschneiden. Den Reis sauber waschen und beiseite stellen.
2
Das Congee kochen
Wasser in einen Topf geben und bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen und kochen, bis die Körner weich sind und das Congee dickflüssig ist.
3
Die Fleischmischung anbraten
Öl in einem Wok erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten. Ein wenig Kochwein und helle Sojasauce hinzufügen. Den gehackten Koriander hinzufügen und einen Moment anbraten, dann die Hitze ausschalten.
4
Kombinieren und servieren
Die gebratene Fleisch- und Koriandermischung mit dem gekochten Congee vermengen. Gut mischen und heiß servieren.
Congee
Erfrischender Wintermelonen-Püree-Reismehl-Brei
Ein seidiger Reismehl-Brei, angereichert mit frischem Wintermelonen-Püree und gekrönt mit spiralförmiger schwarzer Sesam-Walnuss-Paste, der sowohl Nährwert als auch optische Attraktivität für Kleine bietet. In nur 10 Minuten zubereitet, vereint dieses sanfte Beikostgericht die erfrischende Leichtigkeit der Wintermelone mit dem reichen, nussigen Geschmack von Sesam und Walnuss.