Selleriesalat mit getrockneten Garnelen

Name: Selleriesalat mit getrockneten Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g Sellerie (Wurzeln und Blätter entfernt, weichgekocht, in Stücke geschnitten); 15 g Getrocknete Garnelen (mit heißem Wasser abgespült, in feine Stücke gehackt); 25 g Ingwer (geschält und fein gehackt); 25 g Sojasauce; 15 g Alter Essig; nach Geschmack Salz; 25 g Sesamöl

Blanchierter Staudensellerie mit gewürfelten Goldhaken-Garnelen und gehacktem Ingwer, angemacht mit Sojasauce, schwarzem Essig und Sesamöl.

20 Min.

Einfach

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Zutaten

Sellerie (Wurzeln und Blätter entfernt, weichgekocht, in Stücke geschnitten) 250 g

Getrocknete Garnelen (mit heißem Wasser abgespült, in feine Stücke gehackt) 15 g

Ingwer (geschält und fein gehackt) 25 g

Sojasauce 25 g

Alter Essig 15 g

Salz nach Geschmack

Sesamöl 25 g

Anleitung

Zutatenvorbereitung

Waschen Sie den Sellerie gründlich, um Schmutz zu entfernen, und schneiden Sie dann die Wurzeln ab. Verwenden Sie das stumpfe Ende eines Essstäbchens, um einige Sellerieblätter vorsichtig abzuklopfen, und blanchieren Sie den Sellerie in kochendem Wasser, bis er zart ist. Herausnehmen, abkühlen lassen und in 15 mm große Stücke schneiden (größere Stangen zuerst der Länge nach durchschneiden). Den Ingwer schälen und fein hacken. Die getrockneten Garnelen mit heißem Wasser abspülen und in feine Stücke hacken.

Würzen und Mischen

Den Sellerie auf einer Servierplatte anrichten, mit Salz bestreuen und gut durchmischen. Die gehackten getrockneten Garnelen und den gehackten Ingwer gleichmäßig über den Sellerie streuen. Mit Sojasauce, altem Essig und Sesamöl beträufeln, und das Gericht ist servierfertig.