Salat aus Jahrhundertseiern und Mungobohnengelee

Name: Salat aus Jahrhundertseiern und Mungobohnengelee
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Ingredients: 2 Jahrhunderteier (geschält und gewürfelt); 300 g Mungobohnengelee (mit abgekochtem und abgekühltem Wasser gespült und abgetropft); 1 Frühlingszwiebel (gewaschen und fein gehackt); 2 TL Sesamöl; weißer Pfeffer, nach Geschmack; 1 TL Chinesischer Essig; 1 TL feines Salz; 2 TL Zucker; 2 TL MSG

Ein gekühlter geworfener Salat aus konserviertem Ei (Jahrhundertei) und kalter Stärkegallerte, vermengt mit gewürztem Dressing für eine leichte, geschmeidige, erfrischende Textur.

16 Min.

Einfach

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Salat aus Jahrhundertseiern und Mungobohnengelee

Zutaten

Jahrhunderteier (geschält und gewürfelt) 2

Mungobohnengelee (mit abgekochtem und abgekühltem Wasser gespült und abgetropft) 300 g

Frühlingszwiebel (gewaschen und fein gehackt) 1

Sesamöl 2 TL

weißer Pfeffer nach Geschmack

Chinesischer Essig 1 TL

feines Salz 1 TL

Zucker 2 TL

MSG 2 TL

Anleitung

Schritt 1

Die Jahrhundertеier schälen und würfeln. Die Frühlingszwiebel waschen und fein hacken.

Schritt 2

Das Mungobohnengelee mit abgekochtem und abgekühltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und beiseitestellen.

Schritt 3

Feines Salz, Zucker, chinesischen Essig, MSG und Sesamöl glatt verrühren, um eine Marinade herzustellen.

Schritt 4

Das Mungobohnengelee und die gewürfelten Jahrhundertеier auf einem Teller anrichten, mit der gehackten Frühlingszwiebel bestreuen, die Marinade darüber gießen und 10 Minuten marinieren.