Jahrhundertei-Salat
Eine klassische kalte chinesische Vorspeise, bei der konservierte Jahrhunderteier mit einer herzhaften, würzig-säuerlichen und scharfen Marinade vermengt werden.
Geschichte
Der Jahrhundertei-Salat ist eine beliebte traditionelle chinesische Vorspeise, die für ihre kräftigen Aromen und die einfache Zubereitung bekannt ist. Die einzigartige Textur der konservierten Eier harmoniert perfekt mit einer frischen, herzhaften und scharfen Marinade. Er wird oft kalt serviert und bietet einen erfrischenden, aber intensiven Auftakt zu jedem Menü, der die kulinarische Tradition des Ausgleichens komplexer Geschmäcker in einem schnellen, gargefreien Gericht verkörpert.
Zutaten
Hundertjähriges Ei
2 Stück
grüne Paprika
nach Geschmack
Ingwer und Knoblauch
nach Geschmack
Erdnusskerne
20 Stück
helle Sojasauce
15
Öl
10
Anleitung
1
Schritt 1
Schälen Sie die Hundertjährigen Eier, waschen Sie sie anschließend und schneiden Sie sie in Scheiben.
2
Schritt 2
Frittieren Sie die Erdnüsse.
3
Schritt 3
Beträufeln Sie die geschnittenen Hundertjährigen Eier und grünen Paprikaschoten mit den Erdnüssen und dem Öl.
4
Schritt 4
Fügen Sie helle Sojasauce hinzu und vermischen Sie alles gut.
