Kastanienkuchen
Der Herbst ist da – probieren Sie dieses Madeleine-Kastanienkuchen-Rezept. Mit seiner zarten Textur verströmt jeder Bissen ein reichhaltiges Aroma, das zutiefst befriedigend ist.
Zutaten
glutenarmes Mehl
90g
Eier
3 Stück
Puderzucker
70g
Salz
1g
Butter
90g
Backpulver
2g
Anleitung
1
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Mischen Sie Mehl und Backpulver, sieben Sie die Mischung ab und legen Sie sie beiseite.
2
Schritt 2
Geben Sie Eier und Puderzucker in eine Rührschüssel und verrühren Sie die Mischung gleichmäßig mit einem Handquirl.
3
Schritt 3
Sieben Sie das gemischte glutenarme Mehl und Backpulver hinzu und verrühren Sie alles gleichmäßig mit einem Handquirl.
4
Schritt 4
Geben Sie die Butter in einen kleinen Kochtopf.
5
Schritt 5
Schmelzen Sie sie im Wasserbad und lassen Sie sie zum späteren Gebrauch abkühlen.
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Schritt 6
Gießen Sie die geschmolzene Butter in den vermischten Teig und rühren Sie gut um. Lassen Sie den Teig 15 Minuten lang in der Rührschüssel ruhen.
7
Schritt 7
Füllen Sie den ruhenden Teig in einen Einweg-Spritzbeutel und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank.
8
Schritt 8
Bereiten Sie die Backformen vor. Drücken Sie den Teig in die Formen, bis diese zu 80 % gefüllt sind, und klopfen Sie sie mehrmals fest, um Luftblasen zu entfernen.
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Schritt 9
Heizen Sie den Changdi-Ofen im Voraus auf 170 °C vor.
10
Schritt 10
Stellen Sie die Formen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30 Minuten lang. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lösen Sie sie aus der Form und sie sind servierbereit.
