Schokoladenfüllung
Eine Schokoladenfüllung aus ungesüßter Sahne und Zartbitterschokolade; die beste Konsistenz erhält sie nach dem Kühlen.
Zutaten
ungesüßte Sahne
40 g
Zartbitter-Schokolade
80 g
Anleitung
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Schritt 1
Die Sahne bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie kurz vor dem Kochen ist, dann die Schokolade hinzufügen und so lange rühren, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entstanden ist.
2
Schritt 2
Mit einem Spritzbeutel etwa 8 g auf eine Macaron-Schale spritzen oder mit einem kleinen Löffel abnehmen und anschließend zwei Schalen zusammensetzen.
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Schritt 3
In den Kühlschrank stellen, damit alles noch knuspriger und köstlicher wird; die Schokoladenfüllung wird fest, sodass sie nicht mehr an den Händen klebt, was ein besseres Genusserlebnis bietet.
