Frittierte Choux-Teig-Bällchen
Ein Dessert, bei dem Brandteig frittiert wird, bis er goldbraun ist, dann mit Puderzucker bestäubt und mit heißer Aprikosensoße serviert wird.
Zutaten
Choux-Teig (siehe Choux-Teig-Rezept)
Aprikosenmarmelade (siehe Seite 187)
5 oz (150 g)
Anleitung
1
Anbraten
Nehmen Sie einen Löffel und Ihre Finger, um den Choux-Teig in walnussgroße Stücke zu brechen und diese in heißes Öl zu geben.
2
Braten
Ca. 10–15 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
3
Würzen
Herausnehmen, das Öl abtropfen lassen und großzügig mit Puderzucker bestreuen.
4
Anrichten
Auf einer flachen silbernen Platte anrichten, die mit dekorativen Papierdeckchen ausgelegt ist.
5
Servieren
Mit einem kleinen Schiffchen warmer Aprikosenmarmelade an der Seite servieren.
