Klassischer Butterkuchen
Ein zarter, saftiger Kuchen mit reichem Buttergeschmack. Perfekt für Geburtstage oder jede Feier, dieses Rezept erzeugt eine weiche Krume, die wunderbar mit frischem Obst oder einem einfachen Frosting harmoniert.
Geschichte
Dieser klassische Butterkuchen ist wunderbar vielseitig. Der Schlüssel ist, alle Zutaten vor dem Start auf Raumtemperatur zu bringen—das garantiert einen glatten, klumpenfreien Teig und eine zarte Textur nach dem Backen.
Zutaten
ungesalzene Butter, weich
1 cup (226g)
Kristallzucker
1 1/2 cups (300g)
große Eier
4
Mehl
2 1/2 cups (312g)
Backpulver
2 teaspoons
Salz
1/2 teaspoon
Vollmilch
1 cup (240ml)
Vanilleextrakt
2 teaspoons
Anleitung
1
Backformen und Ofen vorbereiten
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten und mehlen Sie zwei 20 cm Backformen oder kleiden Sie sie mit Backpapier aus. Das verhindert das Ankleben und macht die Reinigung einfach.
2
Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel die weiche Butter schlagen, bis sie leicht und luftig ist—etwa 3 Minuten. Den Zucker nach und nach dazugeben und weiterschlagen, bis die Masse blass und luftig ist. Die Eier einzeln dazugeben und nach jedem Ei gut schlagen, dann den Vanilleextrakt unterrühren.
3
Feuchte und trockene Zutaten vermischen
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Buttermischung geben, beginnend und endend mit Mehl. Vorsichtig mischen, bis alles gerade verbunden ist—nicht zu viel rühren, sonst wird Ihr Kuchen zäh.
4
Backen bis goldgelb
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen. 30-35 Minuten backen, dabei die Formen nach der Hälfte drehen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Die Oberseite sollte leicht goldgelb sein.
5
Abkühlen und servieren
Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen. Wenn sie kalt sind, können Sie sie mit Marmelade, Schlagsahne oder Ihrem Lieblingsfrosting schichten. Mit Puderzucker bestäuben für einen einfachen Abschluss.
