Kokos-Garnelen-Beignets
Saftige Garnelen, umhüllt von einem lockeren Kokos-Teig und knusprig frittiert, serviert mit Sojasauce.
Zutaten
Mehl
75 g
Backpulver
2 EL
Kokosraspel
75 g
große Garnelen (geschält)
16
Eiswasser (zur Konsistenzanpassung)
nach Geschmack
Anleitung
1
Zubereitung des Teigs
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Kokosraspel vermengen. Eiswasser hinzufügen, bis der Teig etwas dicker als Crêpe-Teig ist. Abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
2
Frittieren
Das Frittieröl erhitzen. Die Garnelen mit dem Teig umhüllen und sofort in das heiße Öl geben. Frittiere, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Sojasauce servieren.
